Nous avons le plaisir de vous présenter Mr Diego Mendes, notre nouveau chocolatier, il est originaire de la Flèche, une commune qui est située à 10km de Sablé-sur-Sarthe.
Mr Mendes a une formation en arts culinaires et en pâtisserie, il a décidé de se spécialisé dans la chocolaterie à l’école Valrhona de Tain l’Hermitage.
Son début de carrière était à la chocolaterie Praliné&Ganache à Paris
Passionné par son métier il souhaitait mettre sa créativité, son savoir faire au profit d’entreprises artisanales
Il est authentique , il a un engagement durable , et il souhaite également développer une gamme de chocolat équitable, proposer des collections saisonnières et former des jeunes apprentis.
Bonjour, c’est Xavier, je tenais à vous féliciter pour le premier prix Biscuit Sucré
Bonjour Xavier, merci beaucoup pour votre commentaire, c’est un honneur de recevoir le premier prix pour le Biscuit Sucré. J’apprécie votre soutien et ça me motive à continuer à créer de délicieuses recettes.